你知道不同种类的螃蟹怎么吃最香嘛？并不是所以螃蟹都适合清蒸哦。快来看看这十二种常见螃蟹的吃法吧！
梭子蟹海蟹
:因它胸甲呈梭子形，故名梭子蟹。有些地方也称“白蟹”。它吃起来肉厚肥美，肉质是丝状的，有较高的营养价值和经济价值。
:香辣蟹、呛蟹、红膏炝蟹、梭子蟹炒年糕、宁波红膏呛蟹
兰花蟹海蟹
:俗称花蟹，它的蟹壳颜色鲜艳，肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳，含有丰富的微量元素和蛋白质。
:清蒸、花蟹、红花蟹
大闸蟹淡水蟹
:以阳澄湖大闸蟹最出名。它以“青背、白肚、金爪、黄毛”扬名。口感特别鲜美，含有丰富维生素A。
:香辣蟹、蟹黄豆腐、阳澄湖大闸蟹、避风塘炒蟹、蟹粉豆腐、清蒸大闸蟹
青蟹海蟹
:它的肉质细嫩，膏满黄肥，煮熟后颜色是橙黄色或橘红色的，肉蟹煲最常用的就是它。
:清蒸青蟹、青蟹生地汤、花雕蒸蟹、咸蛋黄炒蟹、青蟹炒年糕、葱姜炒青蟹
溪蟹淡水蟹
:别名石蟹。，几乎全国各省区都有分布，估计有余种。大部在山溪石下或溪岸两旁的水草丛和泥沙间，有些也穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里。它们并不长久埋浸在水里，而是在水边或潮湿处营半陆栖生活。“它的个头比较小，生活在山涧溪流中，故也被叫作“山螃蟹”，常被做成。
:醉蟹、卤蟹、蟹酱
馒头蟹海蟹
:它的外壳特别硬，肉少，蟹黄也不多，多分布在福建、台湾、广东、海南及南沙等海域。吃起来也很费劲，用这个螃蟹用来煲汤的话还是不错的。
:馒头蟹汤
红花蟹海蟹
:主要产于我国南方沿海一带，多为野生的。它的贝壳上有清晰地花纹肉量十分饱满，肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹。
:清蒸红花蟹
花盖蟹海蟹
:俗称赤甲红、拔卓子、花盖。常生活在礁石下。它的肉质细嫩含有大量蛋白质、维生素，价格也比较便宜。
:清蒸花盖蟹
松叶蟹海蟹
:又名松叶蟹、津和井蟹、雪蟹、远东海域雪蟹。是原产俄罗斯以及日本周边海域的一种雪蟹。属于大型螃蟹。它的蟹肉十分鲜美嫩滑，在冬季繁殖季蟹黄和蟹膏尤为鲜美。
:水煮、刺身、蒜蓉、清蒸
红星梭子蟹海蟹
:又叫三点蟹、三眼蟹，壳体下方有三个斑点。它体型较小，肉少壳空。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。
:清蒸、爆炒红星梭子蟹
珍宝蟹海蟹
:我们吃的大多都是公蟹，它的出肉率很高，个头也很大，吃起来纯净略甜。
:清蒸、黑椒珍宝蟹
面包蟹海蟹
:它是世界上最多膏的蟹之一，有“膏蟹之王”之称。它的膏脂封满了整个蟹盖，有种独特的香味。
:清蒸、辣炒、咖喱焗蟹
下面在给大家推荐几种家常螃蟹的做法！
清蒸大闸蟹
1、将大闸蟹刷洗干净;
2、将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，开大火蒸10-15分钟左右:
3、蘸料:姜蒜末放入碗中，加15ml生抽和香醋，再加几滴香油混合均匀备用。
4、蒸好的大闸蟹取出装盘，蘸料吃即可。
香辣梭子蟹
1、梭子蟹去壳、去后盖、去鳃洗净切成小块晾干备用;
2、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米辣切片备用;
3、裸露蟹肉部分沾上淀粉下油锅,中火炸至金黄捞出备用:
4、锅中烧油，下葱姜蒜辣椒爆香再下螃蟹一起爆炒，加入4勺生抽、3勺料酒、1勺白糖提鲜，最后加入葱青部分爆炒出锅即可。
海鲜螃蟹粥
1、大米浸泡30分钟，大火煮沸转小火煮至浓稠;
2、螃蟹洗净后掀壳，切成两块，虾去壳剔肠;
3、粥煮至滚烫将螃蟹、蛤、姜片放入煮十分钟;
4、放虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。
梭子蟹炒年糕
1、梭子蟹洗净开壳去鳃，切块备用，年糕用水冲一下切片备用;
2、生姜切片，葱切小段备用;
3、起锅热油，放生姜、梭子蟹，炒至蟹壳变色放入年糕，倒入酱油、料酒、糖，翻炒至颜色均匀，再放盐、味精、葱翻炒均匀即可。
肉蟹煲
1、2只青蟹洗净剪钳，切成四块备用;
2、螃蟹裹上淀粉，放进油锅炸至金黄备用;
3、锅中，加料酒、姜片、凤爪，煮5分钟捞出，凤爪汤留用;
4、热锅热油，放1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加2颗八角，小苘香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和蒜，煸出香味;
5、放入炸好的青蟹，加1勺料酒、1勺生抽炒匀，再加入凤爪翻炒均匀;
6、倒入凤爪汤，没过所有食材即可，中火煮10分钟;
7、放入藕片和炸过的土豆条，焖煮5分钟后，再加入年糕条。放少许盐、糖调味，继续焖煮5分钟即可。
椰浆咖喱蟹
1、螃蟹洗干净，去蟹脐，打开蟹盖去腮，切小块备用;
2、彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎;
3、碗里打一个鸡蛋，把螃蟹放进去浸泡了
4、锅中放油，爆香蒜末、姜末、洋葱碎盛出备用;
5、锅中热油，把螃蟹和鸡蛋液倒入，加入葱蒜末一起翻炒，盛出备用;
6、黄油和洋葱碎炒香后，加入咖喱膏、椰浆、水，搅拌均匀后把螃蟹倒入。
7、加入盐、糖、柠檬叶煮5分钟，再放入彩椒翻炒均匀，倒入淡奶油和剩下的椰浆，最后撒上葱段即可。