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地处沿海城市,厦门美食各种各样,但是不得不提一个灵魂选手!

就是海鲜大排档!

这是一个既能提供聊天“话闲”的场所,又有超棒的海鲜大餐!

不需要多华丽的装修,但是都有着最为传统的厦门海鲜做法~

每家大排档不可错过的点菜环节,在入门处都是大大的海鲜池!

各样鲜活的海鲜任君挑选,明码标价,现点现做!

今夜小聚,自然还是来到最爱的“来来大排档“!

最近新搬到禾祥美食城里,一进门第一家就是它!

门口的海鲜池除了常规品种之外,象拔蚌、帝王蟹、大鲍鱼、富贵虾菇等等应有尽有!

可堂食也可选择包间,包厢的名字都是以厦门各区来命名~

吃海鲜,当然吃的就是一个鲜!

象拔蚌两吃

一做刺身,一做爆炒,两种做法各有千秋!

切成薄片,铺的满满一层~

蘸上酱油芥末酱料,入口弹牙鲜甜~

内脏部分加入青椒爆炒,更是多了些软嫩~

白灼富贵虾菇

足足手臂大小的虾菇,一只基本都是超过四两重。

拆去虾菇壳,一大口的虾菇肉,简直太满足了!

肉质细腻又弹牙!除了过瘾还是过瘾!

开边小青龙

经典的龙虾清蒸搭配粉丝,粉丝吸满了新鲜汤汁,入味到让你停不下筷!

每一口龙虾肉都是紧实弹牙又鲜甜!虾头都还有满满的黄膏~

干煎菜蟹

相较于膏蟹,菜蟹里的膏黄口感带着绵密滑润,蟹本身的肉质更为细腻~

黄椒焗小管

新鲜的小管铺上了咸辣的剁黄椒酱,开胃鲜辣!

盐水炝午鱼

底部铺上了薄薄的五花肉片、姜片~

铁盘高温后姜香,猪肉的油脂融入鱼身~

再加以盐水炝熟,咸鲜里更是美味加分!

口水鸡

稍作冰镇处理,鸡肉嫩滑,带着些许椒麻~

辣味作为整桌的点缀,更是点睛之笔了~

闽南饭桌是不可能没有一道汤的!

黑蒜水鸭汤

据说一天3颗黑蒜可以提高免疫力,菜鸭又滋阴补血~

来上一碗,味美爽口又营养~

闽南海蛎饭

每一个肥厚的海蛎仿佛都在散发着“我营养超满分”的光~

浓郁的酱汁拌匀后,饭粒更是咸香顺滑!

美味当前,多吃几口才是正经事!

最为简单的烹饪方式,最是能体现海鲜的原汁原味!

来过之后,还想再来!




本文编辑:佚名
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