前几年就在外面的饭店吃到这道菜但是不是这样做的就不得而知了了这个做法做了几次每次有略略改动但都很好吃很下饭狠下油条和馒头⊙ω⊙
By兰豚豚爱eating也爱cook
用料
娃娃菜1颗皮蛋3个蒜头两头盐适量鸡精适量蚝油适量秘密武器适量小葱适量
做法步骤
1、娃娃菜掰了洗干净
、准备蒜头和皮蛋我用这个切蛋器切横着一道竖着一道Nice
3、碎碎的啦
4、热锅放油爆香蒜头
5、入皮蛋煸炒
6、放入菜梗炒一炒
7、放入开水再放入菜叶
8、水开后放入秘密武器哈哈就是它--火腿因火腿而出名的我们小金华⊙▽⊙
9、接着放入适量盐鸡精蚝油盐要稍微少放点因为火腿会释放咸味
10、起锅撒葱花简单吧
小贴士
这几次做这道菜炒皮蛋后我在先放开水和先放菜叶这个有不一样的顺序但发现差别不明显大家(≧ω≦)随意哈不过有一次放了几个福州当地的鱼丸那滋味更鲜美属于海鲜味的上汤娃娃菜了当然放点虾蛏子也会很不错然后水开后放点煮熟剥出来的鹌鹑蛋或者煎蛋丝也很丰富这个汤配米饭馒头油条啥的都很好吃我觉得如果把开水换成骨头汤或者鸡汤都可以当火锅锅底咯(_)
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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本文编辑：佚名
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