腌番茄彩蔬抱蛋,不一样的鸡蛋羹,全家都喜欢怎么吃都不腻
西红柿是我们经常吃的一种蔬菜,而且经常用来炒菜或者直接生吃都可以。不过对于腌番茄,对于有些人可能比较陌生。它是一种别具风味的新型蔬菜果酱,超级好吃,又存储方便。
今天就用它和鸡蛋等做上一道腌番茄菜蔬抱蛋,营养健康又美味,尤其是老人和孩子,好吃易消化,还能补充营养。喜欢吃蒸鸡蛋羹的朋友,不妨试一试它,在蒸鸡蛋羹的时候,放上一些腌番茄,做出来的鸡蛋羹更鲜嫩美味。
:腌番茄彩蔬抱蛋
:豆腐1小块、北极虾克、鸡蛋2个、腌番茄1块、纯牛奶20克、西兰花1小朵、胡萝卜半根、食用盐小半勺
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1、备齐全部食材和配料。准备一锅热水,放上少量的食用盐,豆腐放到热水焯上一会,这样可以有效地去除豆腐的豆腥味,并且不易碎。然后将豆腐捞出,控干水后,切成小方块,装盘待用。
2、鲜虾清洗干净,将虾壳全部剥开,取出里面的虾仁,再用牙签将虾线挑出,最后用清水冲洗干净,控干水装盘待用;胡萝卜洗净去皮,切成小丁,装盘待用。
3、西兰花撕成小朵,放到淡盐水里浸泡二十分钟,将里面的杂质清洗干净,然后甩干水后,装盘待用。
4、准备干净的碗,碗里倒入准备的鸡蛋,然后倒入适量的纯牛奶,用筷子将它们搅拌均匀。
5、准备干净无水的平底锅,将切好的豆腐块摆放到平底锅里,然后将西兰花分开的放到豆腐的周边,最后将胡萝卜丁均匀地洒在平底锅底。
6、然后将搅拌好的鸡蛋牛奶液均匀地淋到平底锅里。
7、将准备好的虾仁均匀地码在鸡蛋液里。
8、接着将腌番茄取出,用刀将番茄剁碎,然后将它放到平底锅里。所有食材都准备好了,就可以开小火将鸡蛋液定型后,就可以盖上锅盖,继续将它们都焖熟就可以了。
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1、腌番茄放多少都可以,根据自己的饮食习惯来定。
2、这次放的是豆腐、西兰花、虾仁和胡萝卜,如果你还有其它喜欢吃的蔬菜,也可以根据情况来添加。
3、因为腌番茄有咸味,所以不需要再放入食用盐了。
4、豆腐用淡盐水焯水,既能去除豆腥味,也能让豆腐提前入味,这样豆腐食用起来就比较有滋味了。
5、虾一定要挑选新鲜的,不要购买变质的,这样对身体健康有隐患。如果对海鲜过敏的话,可以不用放虾仁即可。
:尘暁
:王伟