世界杯四强赛事正酣，球队们为了争夺四强席位打得异常激烈，很多球迷都会约上三五好友，吃着宵夜美食，再来上几瓶啤酒，喝着小酒，一起看世界杯球赛，是这个夏天最惬意的事情了。大排档的生意特别好，小龙虾、烧烤、撸串。。。都是餐桌上少不了的下酒菜，而价格实惠的烤花甲也非常受人们欢迎。
花甲是我们熟悉的小海鲜，它富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素的营养元素，它高蛋白，低脂肪，具有滋阴清热、消渴生津、利水消肿的功效。花甲富含碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。花甲还含有能降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，常吃能降三高的功效。
虽然现在是吃小龙虾的旺季，但20.30元的价格也让人却步，偶尔吃吃还可以，可这花甲价格要实惠多了，才5元左右，是我们百姓能常吃的小海鲜。前两天在大排档吃了道碳烤花甲，鲜香味美，做法也很简单。今天就特别称了些回来自己在家做，碳火炉没有，找个铁板来代替，能受热均匀即可。做法很简单，一看就会，下面就来分享这道美味小海鲜的做法吧。
原料:花甲1盘蒜末3勺小葱2根红椒2个生抽2勺蚝油1勺生抽1勺油盐1勺少许盐
制作：1.准备好原材料；2.将蒜末、红椒和小葱末放入碗中，加入少许盐；3.加入适量的料酒；4.加入生抽和蚝油；5.加入少许橄榄油；6.拌均匀备用；7.将洗净的花甲平铺在铁板上，直接放在火上烤；8.待花甲微微张口后，浇淋上准备好的调味料汁，直至其全部张口即可。
9.开吃了。
小贴士：1.花甲烹饪之前要可以将它放入加了点油的水中养上几个小时，以便让它吐净沙；2.调味料汁：葱花、蒜末、红椒、生抽、料酒、蚝油和少许盐和油，拌均匀；3.花甲沥干水分后平铺在盘上，不要太多，避免张口时掉落；4.花甲微微张口时即可将调味料汁浇淋在上面，注意不张口的花甲就不要吃了。