这种“网红”海鲜要上市了，1斤20元，好吃的做法教给你，别错过。
已经进入春天很久了，很多人都喜欢去挖野菜尝尝鲜。其实很多海鲜也开始陆陆续续上市了，有不少现在正鲜嫩，正是好吃时候，比如下面给大家介绍的这种“网红”海鲜，马上就要上市了，1斤卖20元左右，味道特别鲜，好吃的做法教给你，遇到了别错过啊。
这种海鲜就叫“虾蛄”，也叫虾姑、趴虾、皮皮虾等等，可以说这是有具“网红”特点的海鲜了，几乎被网友们给“玩坏”了，哈哈，比如说“皮皮虾，我们走！”，还有皮皮虾“倒立”表演等等，在网上很火。而马上就是吃皮皮虾的好时候，一般清明节后就大量上市，此时的皮皮虾个头大，肉质丰满，味道鲜美。
皮皮虾的营养很丰富，蛋白质含量很高，而且还富谷氨酸、甘氨酸、氨基丙酸，以及各种微量元素等营养，还有补肾强身的效果。一般来说，母皮皮虾有虾膏，味道更好吃。区分方法是，母皮皮虾的脖子上有一个白色的“王”字，很明显，而且尾部还有一条黄色的虾膏，而公皮皮虾虽然很强壮，但是没虾膏。（看上图）
皮皮虾的吃法有很多，蒜香，麻辣、酱香等等，但是最好吃的做法还是白灼、或者清蒸，这两种做法最能体现皮皮虾的鲜味，一般鲜虾建议白灼或清蒸。需要说的是，白灼虾不能煮太久，一般水煮开后3-5分钟左右就足够了，时间太久就把鲜味煮没了，而清蒸皮皮虾一般12分钟就可以了。
最后在介绍一种很“特别”的吃法，有人完全接受不了，有人特别爱吃。那就是生腌皮皮虾，具体做法是鲜皮皮虾清洗干净，沥干水分备用。然后准备一个大碗，倒入生抽、白醋、小米椒圈、蒜末、姜丝、再到一点白酒，搅拌均匀，把皮皮虾放进去，腌制2-3小时。据说满口鲜香，越吃越好吃，但我没敢尝试。
皮皮虾味道鲜嫩好吃，但是不好剥皮，不小心还容易扎破手。下面教大家一招，先捏住皮皮虾的头和尾，上下摇晃，轻轻挤压几下，这样虾壳和虾肉就会分离，然后剪掉头尾，用筷子轻轻捅进去，虾肉就出来了。也可以直接剪开虾皮，也是一样的，这个方法非常好用，下次你可以试试。
皮皮虾这种“网红”海鲜要上市了，1斤20元左右，最好吃的做法就是白灼或清蒸，方法教给你了，遇到别错过了，味道真的很鲜美。你喜欢吃吗？喜欢哪种做法啊？