很多的内陆的朋友喜欢吃海鲜，
却苦于不知道海鲜该怎么做？
去餐厅吃吧
一顿几百上千元的海鲜宴，
会肉疼～
想任性的的打个飞的来海滨城市吃吧
那是土豪干得事
其实，做海鲜哪有那么难呢？
itssoeasy！
今天，呔吃喵就来教你最简单的做法
那就是做个海鲜火锅啦～
一、准备
1.海虾除冰泡好，剪去虾须，鱼丸，肉丸花冰备用
2.生菜，豆芽，油菜，白菜，西兰花，香菇等放入盆内，加盐泡洗干净
（各种青菜因个人喜好添加）
△例如~把虾姑带刺的部分剪掉△例如~把鱼片切的薄薄的△其他菜品清洗干净二、锅底
汤底可以有多种选择，这里推荐三种：
麻辣锅：
牛油，花椒、干辣椒、姜、蒜，米酒、四川麻辣火锅底料
高汤清锅：
仅需要大骨汤、姜片即可
冬阴功锅：
香菜，香茅，柠檬叶，青柠，良姜，干辣椒，冬阴功酱砖，鱼露，椰浆，白糖
Tips：海鲜要鲜才好吃，用高汤清锅就能最大限度保留其鲜味。口味比较重的朋友，可在蘸料上下功夫。
三、蘸料
火锅好不好吃，最重要的一环就是蘸料的调配：
蒜蓉蝶：
蒜末、盐、鸡精、蚝油、海鲜酱油
香辣蝶：
榨菜末，香菜，香葱花，蒜茸，熟芝麻，花生碎，辣椒粉，香油，生抽、小米椒
四、摆盘
第一层：铺上汤底包和车白（可以熬汤）
第二层：铺上各种菜品，土豆/萝卜/苦瓜
第三层：铺上鱿鱼、带鱼、梭子蟹等
第四层：铺上粉鲳、虾、花蛤、瓜等易熟材料
五、开吃
1、看到水开锅，取1/3食物放入锅内，
2、再放入些虾仁，干贝等提鲜，陆续将所有材料放入锅内
3、等水再次滚烫，可依爱好依次涮食
△海鲜的肉汁与菜类精华汇集成浓郁鲜甜△可以整个煮好，开文火一起食用△也可各种品种来回涮个遍△虾放入锅内，变色即可食用△蘸上蘸酱，美美的吃上一口虾如此简单，你还需要去餐厅吗？
#海鲜如何解冻#
Tips
1.从冰箱冷冻室拿到冷藏室解冻；
2.或者用流动水解冻；
3.不要放到静置的水中浸泡，温热水和微波炉什么的就更加不要；
4.解冻后要用清水清洗一下，去掉咸腥味。
版权声明
本文部分图文素材来源于网络，图片版权归原作者或来源机构所有。若有任何版权问题，请及时联系我们，我们将尽快妥善处理。