在中老年人群体中，患有慢性急性化脓性胆囊炎和胆石症的情况比较常见，这两个胆病可以用如影随形来形容，一般说来有了急性化脓性胆囊炎也往往存在胆结石。有胆结石就会有慢性急性化脓性胆囊炎。除了治疗之外，急性化脓性胆囊炎的饮食控制是发作期辅助性治疗措施之一，是保持胆汁排泄通畅，减少急性化脓性胆囊炎急性发作的重要手段。
急性化脓性胆囊炎的饮食注意什么
一般说来，正是由于胆汁中胆固醇水平增高，才成为形成胆结石的原因。因此，急性化脓性胆囊炎的饮食要减少高脂肪、高胆固醇食物（如蛋黄、动物的肝脏）。
急性化脓性胆囊炎的饮食宜以花米油、玉米油或芝麻油为主，平时不要过多食用油炸、油煎食品。烹调上尽清淡、少油，忌煎炸。