胆囊炎分为：急性胆囊炎和慢性胆囊炎。
它的发作均是胆囊的急性化脓性炎症。引起其发病的原因是结石嵌里面顿于胆囊颈部或胆囊管内，使胆囊胀大，浓缩的胆汁排不出去，这种浓胆汁对胆囊壁产生强烈的化学刺激，在这基础上较易并发细菌感染。
由于细菌的侵袭，胆囊壁水肿、发炎，又可引起胆囊壁的血液供应障碍，从而进一步使胆囊壁的炎症急剧化。
急性胆囊炎起病多与饱食、吃油腻食物、劳累及精神因素等有关，常突然发病，一开始就出现右上腹绞痛、呈阵发性加剧，并向右肩或胸背部放射，伴有恶心及呕吐。
这就直接导致了我们的病人，在饮食方面要格外的注意、小心。病人家属们准备食材也是十分的小心。
饮食推荐：
热能：供给正常或低于正常量热能，维持理想体重。
低脂肪：高脂肪促进缩胆素分泌，使胆囊收缩，发生疼痛。故需严格限制脂肪摄入量，每日40g，缓解期可50克，且应严格限制动物脂肪，烹调用植物油脂，忌肥肉、煎炸食品或油腻糕点。
低胆固醇：每日摄入毫克，免用高胆固醇食物，如动物内脏、鱼子、蛋黄等。
适量蛋白质：摄入过少不利于受损胆管组织修复，过多会增加胆汁分泌。适量给予1克1公斤体重，可选鸡肉、牛肉、鱼、豆制品等。
适量碳水化合物：应供给含多糖的复合碳水化合物为主的谷类食物，适当限制简单糖，如砂糖、葡萄糖，不吃过甜食品，对合并高脂血症、冠心并、肥胖者更应限制。
供给丰富维生素
食物纤维：膳食纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。同时膳食纤维具有防止胆囊炎发作。可选食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、水果、粗粮及木耳、香菇等同时具有降低胆固醇作用的食物。
少量多餐：以利于刺激胆汁的分泌，并建议多饮水以稀释胆汁利于排出。
饮食禁忌：免用刺激性的食物和强烈调味品，油煎炸及产气食物，忌烟酒。
懒人版的饮食
早餐
豆奶1杯杂粮面包片酱菜
午餐
米饭清蒸鳊鱼拌番茄冬瓜木耳汤
晚餐
米饭五香牛肉炒青菜紫菜虾皮汤
温馨提示：胆囊炎患者，平时饮食应偏清淡、少油腻。愿您和您的家人幸福安康！
普外科赞赏
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本文编辑：佚名
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