哇！都说“春雨贵如油”。这不从昨天晚上开始到今天上午，青岛黄岛西海岸新区下了整整一宿雨，同事们都说，今年应该是个好年成，开春就下雨给春耕开好了头。开春以后，一场春雨后天气就会变得越来越暖和，告白冬季时那股刺骨寒风，鸟语花香的季节整个人都变得轻松起来。
在青岛除了外出旅游，春季里小海鲜当然是人们解馋的首选，当下就是吃鲜的好时候，因为这时捕捞起来的海货，由于生长低温海水里，口感上鲜嫩可口，比夏季温度高时绝对有优势。
青岛“银”吃海鲜，讲究现吃现买，这样口感比冷藏要好很多。画面中奇形怪异的“石头”名叫海蛎子，在南方又称之“生蚝”。市面卖价6~7块钱一斤。算是海鲜类比较便宜的海货，三口之家买上20块钱蛎子，用水洗净后，倒在锅里加入少量水，十多分钟后，蒸熟的蛎子用勺把撬开后，鲜甜的汁水裹含着海水淡淡的咸味在嘴里完全爆开，肉质饱满，鲜嫩爽滑。如果喜欢动手可以加入点蒜蓉放到炉灶上烤熟，鲜香的肉汁浸泡着舌蒜蓉，更能激发鲜味，让人吃过一次终身难忘。
小海参，在内陆商超里很难见到，但在这里甚至不花钱，就能从海边礁石缝里“捡到”。市面零售价10元一只，可以挨个挑。作为一名外地人，就是烹饪方法不太好掌握，老板娘告诉我：“放在锅里煮熟了，不用添加任何佐料，一口咬下去，原汁原味营养丰富”。
青岛人餐桌上家常海货——扇贝。这个时候最为肥美，早市上新鲜扇贝比较多，刚上岸来扇贝会一张一合的活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。扒开扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，当地有些建议不要食用，但有些人专门购买，一块钱一斤，说回家用它做水饺，可以提鲜味道很好吃，也不知道听谁说的合适？
辣炒蛤蜊，作为青岛的小吃之一，是每个餐桌必不可少的海鲜。别小看这一个个蛤蜊，大海的美味鲜香尽在其中，滋味浓郁，辣味适中，再配以青岛啤酒。三位大哥“侃大山”可以从中午聊到凌晨。早市里海货繁多，各种小海鲜琳琅满目，但在购买海货时，最好货比三家了解当日行情，在一些专业农贸市场还配有“公平秤”外乡人如果不放心，可以买好海货去核实一下斤数。
画面中，一位美女大姐在挑选新鲜“毛嘎啦”售价十块钱一斤。这个嘎啦肉质发红，嚼咽起来比较“黏”。当地人喜欢用它煮熟后剥肉，然后凉拌菠菜食用。
青岛海鲜市场是当地人购买海鲜最好的地方，根据消费需求，它种类多价格实惠，对于海鲜的烹饪，也非常的简单，像扇贝、海蛎子、嘎啦·等贝类海货，如果不懂烹饪方法，最简单最直接就是洗干净后，清蒸吃鲜原汁原味，有个锅就行了！