转载自百家号作者：爱次瘦肉肉
夏季一个火热的季节，在这个季节人们最想去的地方是海边沙滩，迎着清凉海风体验夏季的独特凉爽，但有许多人因为各种原因未能去成海边因此重庆乱劈柴老火锅准备了几道海鲜火锅以此来缓解去不了海边的痛苦。
基础锅底：
清汤锅底
基础菜品：
鲳鱼一条、文蛤克、羊楠肉克、猪肉克、白萝卜克、苦菊克、生菜克，大白菜克、西洋菜克、芥蓝70克、芹菜30克、粉皮克。
增鲜调味料：
料酒、枸杞、大葱、醪糟汁
菜品加工：
1.鲳鱼洗净去鳞、内脏、用冷水冲洗后斩大块。如果对味道没有严厉的要求这一步可以有卖鱼的解决。
2.文蛤放入盐水中，待其吐尽泥沙后洗净。
3.羊楠肉洗净汆去水，斩块。
4.猪肉洗净切薄片备用。
5.白萝卜削皮，切薄片。芹菜洗净切段（根据个人喜好加芹菜）
6.苦菊、生菜、大白菜、西洋菜、芥蓝洗净备用。
7.粉皮洗净，用温水泡发。
特点：清淡咸香、汤纯可口
注意事项：
解冻后的文蛤不能再次冷冻，不然容易出现不良反应。脾胃有病者不宜食用苦菊等性寒等食物。蛤蜊不宜与水果食用不忍容易造成消化不良。身体强健的可以作一下根据自身情况品尝。
好处：
羊楠肉食用好处多多，但不宜过量。白萝卜、苦菊也是。
锅底、蘸料根据自己口味自行配置，如果不知道配哪种好可翻看我前面几篇有关火锅的文章里面有详细介绍。如果本平台没有可前往其它平台观看。以上菜品材料可根据自己食量自行添加。由于篇幅有限，这篇文章就介绍到这里，重庆乱劈柴老火锅还有一些火锅做法后面在做介绍